Testa något annat än köttfärs i fredagstacosen! Här är carnitas, fläskkarré som fått koka länge med kryddor och Coca Cola. Mannen bakom receptet är Jonas Cramby, känd från bl a tidningen Café. 1 kg kött är lagom för 6-8 tacos (3-4 personer). 

Skär 1 kg benfri fläskkarré i bitar, ca 1,5x1,5 cm stora bitar.

Blanda ihop kryddorna, här anger inte Jonas några proportioner och jag vet inte heller hur mycket maken tog av respektive kryddburk... Torkad oregano, cayennepeppar, nymalen svartpeppar, vitlökspulver, chilipulver och salt. Massera in kryddorna ordentligt, lägg köttet i en skål. Häll över lite kinesisk soya, 2-3 pressade vitlöksklyftor, saften från 1 lime och saften från 1 apelsin (vi glömde köpa apelsin, det funkade med apelsinjuice oxå!). Blanda runt och låt köttet marinera minst 1 h, men gärna över natten. 

Bryn köttet i omgångar i neutral olja, lägg över i en gryta. Häll på Coca Cola (original, ingen Light eller Zero) så att det precis täcker och låt småkoka i 2 h utan lock, fyll på mer Coca Cola vid behov. Rör om då och då. 

Servera i bröd med ost, Pico De Gallo och valfria grönsaker. Sooooo good! 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...