Klassiska hålkakor med grahamsmjöl. Perfekt att ha på lut i frysen till frukosten. Receptet kommer från Lindas bakskola (Tidningen hembakad), men återges här i halverad form (tre kakor).

Värm 2,5 dl mjölk till fingervarmt, dvs. 37 grader. Smula ner 25 g jäst i en bunke och häll mjölken över jästen. Rör tills jästen har löst sig och tillsätt sedan 25 g rumsvarmt smör, 2 msk ljus sirap samt 3/4 tsk salt. 

Blanda sedan ner 1 dl grahamsmjöl och 5-6 dl vetemjöl. Blanda till en smidig deg och knåda den, gärna i maskin.

Lägg en bakduk över degen och låt jäsa ca 50 minuter.

Ta upp degen på bjölad arbetsbänk. Dela den färdigjästa degen i tre delar. Kavla ut dem till 1 cm tjocka rundlar. Kör ett varv med kruskavel över bröden (om du inte har någon kruskavel kan du istället nagga bröden med en gaffel). Avsluta med att ta ut ett hål i mitten av kakan, med ex. ett snapsglas. Lägg över bröden på bakpappersklädda plåtar, låt sedan jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader och grädda sedan bröden i mitten av ugnen i 5-7 minuter. De tunna bröden gräddas fort, mycket smidigt! 

Låt sedan bröden svalna på galler under bakduk. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...