En perfekt fudge! Mjuk och fin, inte sockrig och kristallig som en del fudge kan vara. Receptet kommer från "Jennys matblogg". Denna gång använde jag Marabous "Salta mandlar" men det går att använda i princip vilken choklad som helst skulle jag tro. 

Klä en form med bakplåtspapper, jag tog en avlång brödform vilket passade perfekt. 

Blanda 3 dl vispgrädde, 3 dl strösocker och 1 dl ljus sirap i en tjockbottnad gryta. Tänk på att ta en ganska stor gryta, så smeten har utrymme att koka. 

Låt smeten koka tills den når 120 grader (använd digital stektermometer).  

Medan smeten kokar hinner du grovhacka 180 g choklad, jag tog som sagt Marabous "Salta mandlar" denna gång. 

När fudgesmeten har nått rätt temperatur tar du grytan från värmen. Rör ner 50 g smör samt den hackade chokladen. Rör till en slät smet och häll sedan ut den i den förberedda formen. Jag strösslade även lite flingsalt över fudgen, för att matcha chokladen som var i. 

Låt stå kallt till fudgen har stelnat helt. Skär sedan i bitar, jag fick ut ca 30 bitar. Jag använder en degskapa i metall för att få raka och fina kanter:

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...