Oh my God! I'm in heaven

Börja med att koka 1 burk sötad kondenserad mjölk så det blir en kolakräm, eller dulce de leche: Ta av etiketten på konservburken och lägg den oöppnade burken i en gryta. Täck med vatten och låt sedan småkoka 2,5 h, se till så att burken är täckt med vatten hela tiden. 

Fortsätt med kexbotten: Smula 200 g Digestivekex och blanda med 100 g smält smör. Tryck ut smulorna i botten av en form med avtagbara kanter (25 cm i diameter). Låt stå i kylen. 

När din kolakräm, dulce de leche, är färdigkokt och avsvalnad klickar du ut lite kolasmet här och var över kexbottnen. Strö över 1 dl grovhackade salta jordnötter. Låt återigen bottnen stå kallt. Lägg över den resterande kolakrämen i en skål, plasta och ställ i kylen fram till servering. 

Grovhacka 100-200 g mjölkchoklad, ställ åt sidan så länge. 

Dags för cheesecakefyllningen: Separera 3 ägg. Vispa upp de tre äggvitorna till ett fast skum. I en annan skål vispar du därefter upp 4 dl vispgrädde. I en tredje och sista bunke vispar du samman de tre äggulorna med 300 g cream cheese, 1 dl strösocker och 1 msk vaniljsocker. Rör ner vispgrädden i äggulesmeten och blanda till en slät smet. Vänd därefter försiktigt ner den vispade äggvitan i smeten, ta det varligt så att luften bibehålls. Avsluta med att blanda ner den hackade chokladen i cheesecakesmeten. Fördela smeten i formen, skaka lätt så att ev. luftbubblor försvinner. Plasta formen och ställ i frysen i minst 6 h, gärna över natten. 

Vid servering: Ta fram cheesecaken ur frysen ca 20 minuter innan servering. Lossa kakan från formen och ställ på ett tjusigt fat. Ta ut skålen med kolakräm från kylen. Rör ner 3-4 msk ovispad vispgrädde och rör till en slät, smidig kolakräm. Fördela lite kolakräm över den frysta cheesecaken (obs! allt går inte åt!). Avsluta med att strö salta jordnötter över cheesecaken. Och nu - njut! 

P.S Det går bra att frysa in överbliven cheesecake igen, tänk dock på att jordnötterna på toppen blir lite trista när de har varit i frysen... D.S

 

it_is/Anette

19 augusti 2015 14:32

mmmmums - detta är bland det godaste som finns...

Jätte trevlig blogg du har - jag tittar in ofta

Ha en bra dag

http://itismadeby.bloggplatsen.se

Regina

22 augusti 2015 07:46

Tack så mycket, det var jätteroligt att höra!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...