Ett jättegott och saftigt bröd, som passar utmärkt som tillbehör till en soppa eller chili con carne. Receptet (här något modifierat) kommer från tidningen Mitt kök.

Värm 3 dl vatten till 37 grader. Smula 25 g jäst i en bunke och häll över vattnet, rör tills jästen har lösts sig och tillsätt därefter 1/2 dl olivolja, 2 tsk strösocker och 2 tsk flingsalt. Blanda sedan ner 7-8 dl vetemjöl och kör degen ca 5 minuter i maskin, tills du får en blank och smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk, ca 30 minuter.

Rör ihop 50 g rumstempererat smör, hackad röd chili efter smak, 2 dl riven smakrik ost och 1/2 dl hackad koriander eller bladpersilja.

Smörj en springform (25 cm i diameter) med lite smör eller olja.

När degen är färdigjäst tar du upp den på mjölat bakbord och knådar den. Dela degen i 10-12 delar och vänd delarna i ost- och chili smöret (du behöver in forma degbitarna till fina frallor, utan låt dem vara lite "oformade"). Lägg degbitarna i springformen.  Låt brödet jäsa medan ugnen blir varm.

Sätt ugnen på 175 grader, se till så att ugnsgallret är i mitten av ugnen. Grädda brödet tills det har fått fin färg, ca 30 minuter. Låt svalna i formen under bakduk.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...