Här kommer ett himla bra recept på hamburgerbröd. Satsen ger 20-25 bröd.

Smula 50 g jäst i en bunke, tillsätt 50 g rumstempererat smör i bitar. Värm 2,5 dl vatten och 2,5 dl mjölk till 37 grader. Häll detta i bunken och rör tills jästen löst sig. Tillsätt 1,5 tsk salt och 2 tsk socker.

Blanda ner 13-14 dl vetemjöl. Kör degen i maskin tills du får en smidig deg. Låt degen jäsa 20-30 minuter under bakduk.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Forma 20-25 platta hamburgerbröd, lägg dem i en skål med sesamfrön och tryck lätt så att fröna fastnar på ovansidan. Lägg bröden med frösidan upp på bakpappersklädda plåtar.

Låt dem jäsa under bakduk 10 minuter. Ta sedan bort bakduken och lägg ett bakplåtspapper över bröden. Tryck ner ner de halvjästa bröden med en bakplåt, och låt bröden jäsa upp på nytt i ytterligare 30 minuter.

Grädda bröden i nedre delen av ugnen (250 grader) i ca 8 minuter. Låt svalna på galler mellan bakdukar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...