Receptet beskrivs på den eminenta matbloggen Zeinas kitchen som en blandning mellan äpplemunkar och amerikanska pannkakor. Jag kan bara instämma, så otroligt goda! Vi avnjöt dem med kanelkryddat äpplemos och florsocker. Men självklart kan man ha sylt, grädde och/eller glass till. Receptet ger ca 20 st, och mättar 4-5 vuxna.

Blanda 5 dl vetemjöl, 2 tsk torrjäst, 2 tsk vaniljsocker, 1 msk socker och 1/2 tsk salt i en bunke. Tillsätt 4 dl mjölk (uppvärmd värmd till 38-40 grader) och vispa smeten slät för hand. Vispa sedan ner 2 ägg.

Täck bunken med plastfolie, låt smeten jäsa i rumstemperatur ca 1 timme.

När degen nästan är färdigjäst fortsätter du med äpplena. Skala, kärna ur och finhacka 2-3 äpplen (beroende på storlek). Rör försiktigt ner dem i den luftiga och färdigjästa  smeten.

Hetta upp lite neutral olja (ex. rapsolja) i en stekpanna och klicka i smeten (storleksmässigt ca 10 cm i diameter, tre pannkakor per stekning blir lagom). Ja, som amerikanska pannkakor. Stek pannkakorna gyllene på medelvärme, om du har för hög värme blir de inte klara i mitten utan bara bruna på utsidan... 

Servera pannkakorna direkt med florsocker, äpplemos, sylt, vispgrädde och/eller vaniljglass.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...