En spansk sås med bas av tomat, vitlök och vitt bröd. Receptet ger 8-10 portioner.

Börja med att skålla 500 g röda tomater (3-4 st). Hur man gör? Jo, men kokar upp vatten i en stor kastrull. Medan vattnet värms upp skär man ett litet kryss genom skalet på toppen av tomaten, detta underlättar när du ska skala dem. När vattnet kokar låter du tomaterna få ett hett bad i någon minut, du ser när skalet börjar öppna sig vid de där kryssen du gjorde innan. Ta upp tomaterna och låt dem sedan bada i iskallt vatten, så blir de garanterat mer lätthanterliga. Nu kan du enkelt dra av skalet från tomaterna :) 

Grovhacka tomaterna. Gör detsamma med 3 skivor vitt bröd (ex. kantskruren formfranska). Lägg detta i en skål och mixa det finfördelat med mixerstav (eller kör det i kannmixer om du föredrar det). Tillsätt sedan 2 hackade vitlöksklyftor, 3 msk rödvinsvinäger, 1/2 tsk salt och 1 tsk strösocker. Avsluta med att tillsätta 1/2 dl olivolja, lite i taget. Mixa tills du får en fin sås. Låt såsen stå i kylen en stund innan du smakar av den med ev. mer salt och kanske lite nymalen svartpeppar. 

Vill du ha mer hetta i såsen? Lite tabasco gör susen!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...