Helt underbara och kryddiga kakor, som gärna avnjutes med smör och ost till en kopp rykande hett te. Receptet har jag fått av min gamla kollega Johanna, som verkar ha hittat det i boken "Kalaskakor och småbröd". Jag funderar på att nästa gång minska på sockermängden, för att se om smaken påverkas...

Blanda samman 1 dl ljus sirap, 2 dl farinsocker, 1 msk ingefära (torkad, malen), rivet skal från 1 citron, 125 g rumsvarmt smör skuret i bitar samt 1 dl grädde. Blanda sedan ner 0,5 tsk bikarbonat samt 7-7,5 dl vetemjöl. Knåda snabbt samman till en deg. 

Forma degen till en boll och låt den sedan vila inplastad i kylskåpet ca 30 minuter. 

Sättt ugnen på 200 grader. Smörj 3 st bakplåtar med en klick smör. 

Ta ut degen från kylen och kavla ut den till en tunn platta, ca 3 mm tjock, på lättmjölad arbetsbänk. Ta ut runda kakor med hjälp av ett mått, jag tog storleken ca 8 cm. Lägg kakorna på plåtarna. Upprepa tills all deg är slut. 

Grädda kakorna i mitten av ugnen i 6-7 minuter.

Kakorna kan förvaras länge i kakburk av metall. Jag har ej testat att frysa dem, men skulle tro att de då förlorar sin knaprighet och blir mjuksega...

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är det dags för min blogg att flytta till eget, man kan nästan säga att mitt lilla skötebarn flyttar hemifrån :)   Välkommen till min nya sida: www.ginaskitchen.se    Alla nuvarande recept kommer flyttas dit, så klart :)   Välkommen!...

  Snabbakat bröd med filmjölk och bikarbonat. Brödet går att variera med olika torkade frukter och frön. Bikarbonat behöver en syra att reagera med, därav valet filmjölk som degvätska. Bikarbonaten påverkar färgen på brödet (det blir gul/brunt) oc...

  En 90-talsklassiker tror jag? Kakan såldes i "upphållsrummet" på mitt högstadie, då under namnet "Kolaflax". Men enligt Google är cornflakeskakor eller cornflakemums betydligt vanligare namn. Hur eller hur så är det ett enkelt och snabbt godis -...

  Röda linser är ett riktigt bra alternativ till köttfärs. Maken tog till och med om av denna middag! ;) Den snabblagade bolognesen är vegansk, men vi toppade våra tallrikar med generöst med parmesanost. Receptet kommer från ICA.se   Finhacka ...

  Alltså, hur gott?! Mycket!!! Grillad majskolv som toppas med vitlöksmajjo, ost, chili och lime. Receptet kommer från "Arla".   Koka 4 färska majskolvar (ev. halverade) ca 20 minuter i saltat vatten.   Blanda 1 dl majonnäs med 2 pressade/...