Ett tu tre - så var frukostbrödet klart :)

Sätt ugnen på 250 grader. 

Blanda 4 dl vetemjöl, 1,5 dl havregryn och 0,5 dl solrosfrön eller pumpafrön i en bunke. Tillsätt sedan 0,5 tsk salt, 2 tsk bakpulver, 2 msk rapsolja och 2,5 dl mjölk. Blanda snabbt ihop till en lite kladdig deg. 

Lägg bakplåtspapper på en plåt. Klicka ut degen i 6 högar. Grädda bröden i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Bröden är godast nybakade, så klart med ost och marmelad :) 

Jag har helt snöat in på rå blomkål och rå broccoli :) Krispigt, fräscht och gott! 

Skölj och ansa 250 g broccoli  och lika mycket blomkål (ca 1/2 huvud). Jag brukar även ta tillvara stammen på broccolin, som jag skalar och sedan skivar fint. 

Fortsätt med vinegretten: Lägg en näve valfria färska örter i mixern (jag tog oregano och bladpersilja denna gång). Mixa örterna och tillsätt sedan 4-5 msk olivolja, mixa ännu en gång. Häll över örtöljan i salladsskålen och tillsätt 1 msk vit balsamvinäger (eller vitvinsvinäger) samt salt och nymalen svartpeppar. Vispa runt och rör sedan ner blomkål och broccoli i örtvinegretten. 

Strimla 1-2 salladslökar fint och blanda ner detta i salladen. Låt salladen stå i kylen fram till servering. Den blir ännu godare om den får stå ett par timmar, eller till och med över natten. 

Krispig broccoli med citron och granatäpple. Fräscht, nyttigt och gott!

Skölj och ansa 250 g broccoli. Skär i små buketter. Jag brukar även ta tillvara stammen, som jag skalar och slantar fínt. 

Fortsätt med vinegretten: 2 msk pressad citron och 4-5 msk olivolja vispas samman. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Häll vinegretten över broccolin och rör runt. 

Blanda även ner granatäpplekärnor (färska eller frysta). Låt sedan salladen stå i kylen fram till servering.